ein Bissen Glück

... für jeden Anlass

kaum in torte zu fassen


ich habe hier ein paar infos und fotos bereits gestalteter köstlichkeiten zum stöbern vorbereitet


  

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heute gibts ein geburtstagstörtchen im einhorn-look!

zum 1. fest der geburt der lieben emilia!

ein besonderer tag für ganz viele menschen. mit steigendem alter nimmt die wichtigkeit der geburtstage ja ab und erst später wieder zu.

aber der 1. der ist schon sehr speziell!

also, wir haben hier saftige schoko-böden mit weißer-schoko-creme, die in regenbogenfarben eingefärbt wurde.

alles liebe nochmal an dieser stelle! 



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wir haben hier einen guiness-kakao kuchen mit schokocremen in hell, vollmilch und zartbitter.

dekoriert hab ich das ganze mit dezenten schokodrips, schokoliertem popcorn, schoko-plättchen, schokoröllchen und schoko-zickzack ;-)

ich würd sagen, der schoko-faden zieht sich von vorn bis hinten durch!


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die bauernhoftorte zum 2. geburtstag für die kleine, große matilda!

die untere etage besteht aus vanilleböden gefüllt mit topfen-mascarponehimbeercreme mit einem leichten hauch rosenwasser verfeinert. das ganze im ombré-look gefüllt. der obere stock besteht aus böden á la sacher mit himbeermarmelade gefüllt.



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das geburtstagskind hat sich eine torte mit den logos der automarken lamborghini und bugatti gewwünscht. unten á la sacher, im oberen stock eine errdbeer-topfen creme mit hellem boden.

10 jahre wurde sinan - happy birthday! und ein rasend tolles neues lebensjahr!



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ziemlich spontan war die anfrage, ob ich noch eine einhorn torte machen könne, zum 7. geburtstag unseres nachbarmädels

ist doch selbstverständlich, oder?

also machte ich mich ans werk. schoko masse mit schokocreme wurde gewünscht. 



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vor weihnachten durfte ich noch ein fussball-turn-törtchen zaubern, zum 8. geburtstag der lieben ella

die mag ich euch natürlich auch noch zeigen!

ein zweistöckiges törtchen ganz im zeichen des mottos

die erste etage ist ein saftiger schoko-öl kuchen mit feiner schokoladencreme

in der zweiten etage verbirgt sich ein küchlein ohne creme, da kids diese kuchen oft bevorzugen - dafür hatte diese etage eine kleine schokolinsenüberraschung für's geburtstagskind im petto

alles schoko, oder was



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ich weeeeeeiß, weihnachten ist vorbei...

ich muss euch aber noch einen leckeren spekulatius cheesecake zeigen

lauwarm haben wir ihn gegessen... ich sag euch.... soooooooo gut!!!



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weihnachtskrapferl 2019


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diese leckeren sachen gibt es heute beim "weidner weihnachtszauber" zu kaufen.

mit dem verkauf werden vereine (in diesem fall der elternverein des kindergartens weiden und der ufc weiden am see) unterstützt.

neben köstlichkeiten von anderen mamas, papas, omas, opas usw. findet ihr meine leckerein.


cake-pops aus weißer-schoko/kokos masse

keks mit gewürzmarmelade gefüllt

und eine weihnachtliche mustorte

auf einen gelungenen weihnachtszauber



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es ist schon ein weilchen her, dass dieses törtchen zum einsatz kam...

vor lauter kekse backen hab ich fast drauf vergessen, sie euch zu zeigen.

für einen feuerwehrfan - zum dritten geburtstag

gewünscht war ein törtchen à la sacher

tatüüüütataaaaaaaa



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ihr seid auf der suche nach einer kleinen weihnachtsfreude für eure kollegen, nachbarn, bekannte?

es soll eine kleine aufmerksamkeit sein, man soll keine arbeit damit haben und einem den tag versüssen?

wie wärs mit leckeren gebrannten mandeln?

gern mach ich eure lieblings-nuss-sorte zum gebrannten weihnachtsgruss.

erhältlich in 50g und 100g einheiten.



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makrone nr. 3

schoko schoko - klassisch... einfaches kann so gut sein.

und weil heute tag des hl. martins ist und man makronen so gut teilen kann, hier ein kleines gedicht (leicht abgewandelt) aus dem kindergarten meines sohnes.


freude teilen, liebe teilen,

ja das wollen wir

und auch unsere makronen teilen,

darum sind wir hier

.....



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hier haben wir die zweite sorte der zur trüffeltorte bestellten makronen.

die hell-beeren-farbigen schalen wurden mit einer gewürz-beeren creme und der puren fruchtmasse gefüllt. ein interessanter geschmack ergibt sich, wenn sich die leichte schärfe des ingwers aus der süss-fruchtigen beerenzubereitung herausentwickelt.



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makronen sind sooo vielseitig.

hier haben wir sie in der kokos-schoko-likör variation.

kokos trifft auf weisse schokolade und kokos-likör - wenn ich sie esse und die augen zumach, muss ich an die karibik denken!

diese hier durfte ich auch für das geburtstagskind machen, die die trüffeltorte bekommen hat.



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trüffeltorte...

meine oma hat sie immer zu festen gebacken.

diese hier durfte ich zum geburtstag für die mama einer bekannten machen.

besonders hab ich mich gefreut, als der gatte des geburtstagskindes mich am nachmittag extra angerufen hat und mir gesagt hat, wie wunderbar lecker ihnen die torte geschmeckt hat.

alles liebe auch diesem wege!



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ein geburtstagstörtchen aus leckerer masse á la sacher. für eine pferdefanin.

das pferdchen wurde nach einem bild des pferdes der reiterin modelliert.

26 jahre ist das geburtstagskind und ihre lieblingsfarbe gelb durfte nicht fehlen.

alles gute auch auf diesem wege!



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topfentorte...

eine klassische topfentorte kommt ohne viel tamtam aus. ein paar früchte und ein hübscher mandelmantel und fertig.

dieses exemplar durfte ich für eine liebe nachbarin machen, die damit ihren mann zum geburtstag überrascht hat.



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heute gibts eine motivtorte, oder motivkuchen im flaschendesign. genau genommen im weinflaschendesign.

für meinen onkel, den weinliebhaber, zum 60. geburtstag. standesgemäß befindet sich im inneren ein rotweinkuchen.

prost - auf dich



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weil die liebe zählt!

zur steineren hochzeit - 67,5 jahre sind elisabeth und martin bereits verheiratet.

die familie des paares hatte die idee zu diesem besonderen anlass eine nusstorte und eine torte á la sacher backen zu lassen und diese entsprechend gestalten zu lassen.

ein stammbaum mit den nachkommen sollte es werden und so entstand nach genauen wünschen der familie diese zweistöckige kreation.

familie ist wie ein baum. die zweige mögen in unterschiedliche richtungen wachsen, doch die wurzeln halten alles zusammen.



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zu halloween hab ich nur ein kleines törtchen für meinen großen gestaltet



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allerheiligenstriezal... mhmmmmmmmm...

in allen varianten möglich: mit rosinen, mit mandeln, mit nussfülle, mit mohnfülle, ... oder oder oder

flaumig lecker!



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schoko und erdnuss... eine gute und vor allem leckere kombination.

hier in form von mini-cupcakes. die kleinen törtchen sind fast mit einem haps im mund.

damit ihr euch ungefähr vorstellen könnt, wie süss und klein sie sind, könnt ihr hier einen mini-cupcake mit seinem großen bruder, einem normalen cupcake sehen.

hier sind der fantasie keine grenzen gesetzt und die kombinationsmöglichkeiten von sponge (kuchenteil) und topping (cremeteil) sind fast unbegrenzt!

diese kleine törtchen sind perfekt für buffets und candytables, da man sie nicht erst portionieren muss und von verschiedenen sorten probieren kann!



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kennt ihr fantaschnitten?

ein fruchtig, cremiger genuss mit einem hauch von zimt...

ich hab noch a bissi mandarinenmarmelade gekocht und zwischen die biskuitschichten getan

perfekt für den herbst!

ps: warum die fantaschnitten fantaschnitten heißen? na weil fanta im teig ist ;-)



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grammelpogatscherl... die würzigen happen für zwischendurch...

wenn man einmal angefangen hat, kann man nimma aufhören



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als überraschung zum hochzeitstag für ein befreundetes paar meiner kunden, durfte ich diese trüffeltorte gestalten...

you're the one that i want oh oh oh

the one i need, oh yes indeed



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als dankeschön war diese torte im reifenlook geplant.

guinnes-schoko böden treffen auf feine mango-creme. 

das dunkle bier verleiht der schokligen bodenmasse einen leicht herben geschmack ohne dabei zu dominant zu sein. die mangocreme bringt fruchtige frische und passt durch die helle optik auch farblich perfekt zu den dunklen böden.



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ein kardinälchen in ehren kann niemand verwehren!

kardinälchen im wahrsten sinne des wortes. man kennt sie als recht große schnitte, dieses exemplar ist perfekt für kuchen-/tortenbuffets.

schön klein, damit man auch noch platz für andere köstlichkeiten hat.



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keep calm and eat a mini-cupcake

mini cupcakes im mozartkleid, mit einem haps ist er im mund!



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und gleich noch eine hab ich für euch!

zum 14. geburtstag von zwei süßen, coolen mädels durfte ich diese torte gestalten.

flamingo im teich trifft auf träumendes einhorn.

im kuchen verbirgt sich ein zitronenkuchen in türkis, mit himbeercreme füllung. somit wurden die lieblingsfarben der beiden bedient.

happy birthday!


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heute starten wir mit mozart in den tag!

das geburtstagskind hat sich eine mozarttorte gewünscht - tatatatatatataataaaaa

und hier ist sie, meine interpretation!

feine, weiches schokobiskuit in drei lagen, gefüllt mit schokocreme, nougatcreme, marzipandecke und pistaziensahne - umhüllt mit dunkler schoko.

außerdem gabs macarons á la mozart dazu - leckere pistazien-mandelschalen gefüllt mit feiner nougatcreme.

on top mini-cupcakes auch im mozart gewand. pistazien/schoko sponge mit nougat topping.



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dieses wochenende durfte ich mich austoben!

erlaubt war alles was pink ist - je kitschiger, desto besser.

geschmackstechnisch bekam ich nur die vorgabe: schoko mit schuss.

gesagt getan. ich habe mich nach absprache für eine mischung aus schokoböden und baileyscreme entschieden. gefüllt habe ich die torte mit einer fluffigen schoko-baileyscreme.

dann gings ans dekorieren: macarons, mini-gugls, keks-lollys, zuckerlollys, marshmallows... alles in pink

und tadaaaa - fertig war die pinke kitsch torte als überraschungsgeschenk für ein geburtstagskind



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nicht alle kinder werden vom storch gebracht, manche landen mit einer rakete

zum thema passend durfte ich zum ersten geburtstag eine schokotorte á là sacher mit schokocreme zaubern. 

für die obere etage wurde eine sommerliche variante mit himbeercreme in vanilleböden gewünscht. 


 


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hier eine kleine tiramisu torte nach dem rezept meiner mama.

 

statt kaffee, kakao
verfeinert mit bananen

 

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eine naked cake zur hochzeit mit kandierten, essbaren blüten und aronia beeren.

fluffige vanille böden gefüllt mit brombeercreme in drei intensitätsstufen welche auch den ombre look prägen.




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der wunsch war ein schnecken-fisch genurtstagskuchen mit schoko, brombeeren und heidelbeeren

enstanden ist ein törtchen aus weißer schokomasse mit brombeer-creme und weißer schokocreme und heidelbeeren uuuund schokoüberraschung in der mitte

die schnecke und der fisch toppen das tortal 




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whoop whoop


kennt ihr schon die kleine, süsse versuchung namens whoopie?

eine kombination aus keks und kuchen mit leckerer füllung, ob schokoladig oder fruchtig, euren wünschen sind keine grenzen gesetzt.

hier darf ich euch schoko-erdnuss whoopies und vanille whoopies mit weingartenpfirsich/lavendel creme zeigen.

sie sehen nicht nur zum anbeissen aus, sie sind es auch!


 


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als neueste kreation durfte ich eine 36x36cm sachertorte für einen kartenspielfan zum 70sten geburtstag kreieren!

alles gute auch auf diesem weg!




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ein tolles design hat sich das geburtstagskind da für ihre torte ausgesucht!

auch auf diesem weg noch mal - happy birthday!

der obere stock ist eine klassische schokotorte - sacher-art. die basis besteht aus einem karottenkuchen mit lemon-curd creme.




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und hier, weitere kreationen


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